Il Cappero di Pantelleria

Pantelleria vanta i migliore capperi del Mediterraneo. Crescono spontanei tra le rocce su un terreno vulcanico.
Dal 1996 il cappero è nel registro I.G.P. (Indicazione Geografica Protetta).
La pianta presenta dei bottoni floreali (boccioli) rotondi, il colore è verde variante al senape. L'odore è fortemente aromatico.
Si raccolgono per circa 10 giorni al mese, da maggio ad agosto, vengono cosparsi di sale marino delle saline di MOTHIA (TP) e vengono rimescolati ogni giorno per ottenere la fermentazione.

L'azienda P.M. situata a "Serra dietro Isola" spedisce in tutta Italia, in confezioni da 333 gr. ed in confezione regalo da 150 gr.
Richieste di quantità maggiori si eseguono dopo contatto via email o telefonico.

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